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8大类茅台酒特点汇总!

2019-08-08 04:14:30    668次浏览

茅台酒的酒质等级一般以固定的类别区分,也就是我们常说的:系列酒、普茅酒质、微调、小批量勾兑、珍品、陈酿(国宴)、特制、年份酒等几大类。这几个酒质各自有什么特点呢?

系列酒

系列酒是茅台股份公司出品,有茅台迎宾酒、茅台王子酒、赖茅、贵州大曲、汉酱、仁酒六大品牌。

普茅酒质

普茅酒质,是标准的贵州茅台酒。通常生产厂家为“贵州茅台酒股份有限公司”或者“地方国营茅台酒厂”(老茅台),且商标为“贵州茅台酒”的,才简称“茅台”。

五星、飞天,还有上市不久的国博飞天、茅台豫、茅台粤等都是普茅酒质。

微调

微调酒质,口感可以理解为普茅酒质的升级版,代表作品有贵州茅台酒-礼宾。

小批量勾兑

小批量勾兑,是微调酒质的升级版,不仅更加醇香,产量也稀少了很多,很多人收藏。

珍品

1985年,茅台为了参加国际美食与旅游大赛、第十三届亚洲包装评奖大会,也因为一直想推出豪华装茅台酒,开始着手设计前标为亮金色边框的“珍品”系列。

1986年,第一款“珍品”面世,一举获得国际美食与旅游大赛“金桂叶奖”、第十三届亚洲包装评奖大会“亚洲之星奖”。

“珍品”家族有:1704珍品、方印压陈年、陈年珍品、方印珍品、曲印珍品、木盒珍品、紫砂珍品、新珍品等。

陈酿与国宴

陈酿酒质,是以陈年茅台为基酒调配而成,通常以酱色瓶灌装,曾专供国宴招待,所以也叫“国宴”酒质。

2016年,工商总局规定白酒不得以“专供”、“特供”、为名,茅台取消了“国宴专用”的生产,“国宴”就此停产。

特质陈酿

特制陈酿产量极少,酒质极佳。自问世以来频繁出现在国家各类外事活动中,被当做国礼赠送给外国元首及贵宾。

年份酒

年份酒是主要有15年、30年、50年、80年。

“80”年陈年茅台酒,1998年生产。采用1915年巴拿马万国博览会时珍藏的老茅台精心调配,可以说是茅台目前最稀缺的酒质,被誉为“国酒之尊”。

年份酒的数字并非此酒生产至今的年龄,而是用该酒龄的基酒,按照该酒龄标准进行调制,最终生产出口感、醇熟与之相近的茅台酒。

如果一定要给茅台的酒质分出高下,一般是系列酒<普茅<微调<小批量勾兑<珍品<陈酿<特制<80年。价格依次递增,产量依次递减。越珍贵的茅台酒研发投入就越大,也就越发稀少。

  • 生产工艺茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度,到窖内温湿度控制、透气性能,以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等,都极为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖里每天要有人检查,开关透气孔,控制温
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